我们的节日·端午丨如何包出咸香甜糯的传统粽？点进来看

发布时间：2020-06-18

• 农历五月初五

  持着“走在节日最前端”的理念

  端午节虽然还没到

  但粽子可要提前准备起来！

  端午节吃啥粽子？

  端午的记忆

  万水千山“粽”是情！人是跟着记忆吃东西的，每年一到端午前后，那软糯鲜甜的粽子，便是这个时节里，关于节日的记忆。而随着年龄的增长，我们也越来越难以忍受，市面上千篇一律的“凑活”。那记忆中的，小时候的，专属于某一个午后的，只属于妈妈笑容里的，冒着热气与米香气的粽子，却在记忆里愈发清晰。这不只是节日的仪式，童年的回忆，妈妈的味道，更是来自五脏六腑的感动，对美好生活的珍惜，对乡土文化的守护。

  今天，让我们回归记忆

  用一片碧绿、一缕清香、一根草绳

  传统、时尚、别致

  咸香甜糯的传统粽

  将记忆中的满足感

  吃回来

  ……

  来自香花桥街道的奚阿姨包得一手好粽子，她的手艺在邻居和朋友圈颇有口碑，快跟着奚阿姨一起来学包粽子吧~

  四角咸粽

  特色：

  四角粽主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富，可以是腌肉、五花大肉、蛋黄、栗子等。

  包法：

  

  取一片粽叶，对折叠成一个漏斗形状

  

  一层糯米铺展开来

  

  中间内馅，放入大肉、蛋黄，再盖上一层糯米

  

  粽叶左右缝隙盖起来，用手压实，不让糯米逃出来

  

  将粽叶没有包裹糯米的顶端部分折过来

  

  最后用稻草绕扎起来，一个个可爱、鲜绿的粽子就这么诞生了

  三角甜粽

  特色：

  三角粽的形状比较好看而且特别，一般制作成甜味较多，蜜枣、赤豆、绿豆都是不错的馅料。

  包法：

  

  取一片粽叶，对折叠成一个漏斗形状

  

  在粽叶中装入一层糯米，内馅放入蜜枣

  

  盖一层糯米，上部的粽叶向下折，完全盖住开口，顺着三角边将所有的粽叶都折好

  

  用稻草将粽子捆绑结实即可，好吃又好看的三角粽子完成啦